7 Cépages – toute l’âme de l’Alsace
Le Domaine propose la gamme complète des 7 Cépages Alsaciens se déclinant sur les appellations :
- AOC ALSACE
- AOC Alsace Grand Cru Zinnkoepflé
- AOC Crémant d’Alsace
Photos des cépages
AOC ALSACE
Sylvaner
Le Sylvaner :
- Frais et léger, il donne un vin sec avec un bouquet fruité ou floral
- Vin gouleyant
- Accompagne les charcuteries, crudités et fruits de mer
Le Pinot Blanc :
- Tendre et délicat, un vin sec discrètement fruité
- Vin alliant fraîcheur et souplesse
- S’accorde avec des mets variés : buffets, fruits de mer, viandes blanches
Pinot Blanc
Riesling
Le Riesling :
- Sec et racé, délicatement fruité, d’une grande finesse aromatique aux nuances d’agrumes et notes florales ou minérales
- Vin gastronomique par excellence
- Inégalable sur les poissons cuisinés, les crustacés, il excelle également sur les viandes blanches et la traditionnelle choucroute
Le Muscat :
- A l’inverse des Muscats méridionaux, il est sec avec un bouquet de raisin frais
- Agrémente surtout les apéritifs, un plat d’asperges et des fromages frais
Muscat
Pinot Gris
Le Pinot Gris :
- Vin légèrement rond, charnu
- Arômes légèrement fumés et complexes de sous-bois
- Se boit aussi bien en apéritif que sur des pâtés, quiches, rôtis, le foie, les rognons
Le Gewurztraminer :
- Corsé et charpenté, il est vinifié en vin doux
- Arômes de rose, bouillon blanc
- Se sert à l’apéritif, les mets parfumés ou relevés, avec les fromages corsés et les desserts légèrement sucrés

Gewurztraminer
Pinot Noir
Le Pinot Noir :
- Vinifié en rouge léger, avec une structure charpentée car élevé partiellement en barriques
- Il développe des arômes de fruits rouges et légèrement boisés
- Accompagne aussi bien les grillades, la cuisine italienne, les viandes rouges et le gibier
AOC GRAND CRU ZINNKOEPFLE
Le Pinot Gris GC Zinnkoepflé :
- Vin rond, développe des arômes de réglisse dans sa jeunesse pour évoluer vers des fruits exotiques, comme l’ananas
- Charpenté, il développe une opulence et longueur en bouche
- Parfait sur un Foie Gras, poêlée de gambas ou Noix de St Jacques, se sert également seul
Le Gewurztraminer GC Zinnkoepflé :
- Vin moelleux avec des arômes très complexes et délicats allant sur les fruits exotiques, tel le litchi
- Se boit principalement à l’apéritif, avec les fromages à forte personnalité et les desserts ou seul
AOC Crémant d’Alsace
Le Crémant d’Alsace :
- Elaboré à base de Pinot Blanc
- Bien frais, à apprécié à l’apéritif et au repas
Service +
- Visite de la cave, sur rendez-vous
- Dégustation
- Conseils personnalisés
- Coffrets cadeaux
Infos consommateurs : Avertissement alcool
L’abus d’alcool est dangereux, consommez avec modération